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Ensalada de pasta romesco de verano

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y trigo.

¡La oferta perfecta de ‘trae un plato’ para una barbacoa!

7 ingredientes


  • 300g de penne rigate


  • 1/4 taza de parmesano finamente rallado


  • 1 1/2 tazas de salsa romesco (ver nota)


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad (ver nota)


  • Cohete bebé 80g


  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, más una porción adicional


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Regrese a la sartén.


  • Paso 2

    Agrega el parmesano, la salsa romesco y el aceite. Mezcle para combinar. Agrega el tomate, la rúcula y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle suavemente para combinar. Espolvoree con albahaca extra. Sirva la pasta tibia o fría.

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