Contiene pescado, mariscos y soja.
Haz que las festividades rueden con esta ensalada de langosta y cangrejo que te llevará durante todo el verano.
15 ingredientes
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80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de vinagre de jerez
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1 cucharada de jugo de lima
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1 cucharadita de escalotte finamente picado
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2 cucharadas de cebollino finamente picado
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1 kg de langosta cocida, sin la carne de la cola, cortada en rodajas finas en medallones (ver consejos superiores)
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350 g de carne de cangrejo de barro cocida (consulte los consejos principales)
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1 lechuga iceberg, cortada y con las hojas rotas
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1 lechuga de hoja de mantequilla, solo hojas interiores pequeñas
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1 corazón de apio, afeitado o en rodajas finas (consulte los consejos principales)
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Aderezo Bloody Mary
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4 (350 g) tomates pequeños maduros en rama, cortados en cuartos
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1 guindilla roja larga, sin semillas y picada
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1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
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1 cucharada de vodka
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2 cucharadas de jugo de lima
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Para hacer el aderezo Bloody Mary, procesa los tomates y los chiles en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue la salsa Worcestershire, el vodka y el jugo de lima, sazone con sal y luego refrigere hasta que lo necesite.
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Paso 2
Para hacer la vinagreta, bata el aceite, el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que se combinen, luego agregue los eschalots y las cebolletas. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 3
Coloque la langosta y la carne de cangrejo en un tazón, agregue la mitad de la vinagreta y mezcle suavemente para combinar. Coloque las lechugas, el apio y la vinagreta restante en un segundo tazón y mezcle suavemente para combinar.
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Paso 4
Para servir, coloque capas de lechuga y mezclas de cangrejo entre tazones pequeños, salpicando con el aderezo Bloody Mary a medida que se coloca en capas.
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