Contiene pescado, mariscos y soja.
Un sabroso plato de ternera y fideos marinados de inspiración asiática, perfecto para una comida entre semana.
16 ingredientes
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125 g de fideos de arroz con fideos
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1 kg de filete de ternera a la barbacoa Coles, ablandado
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1/3 taza (80 ml) de jugo de lima
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1 1/2 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de salsa de pescado
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1 1/2 cucharada de azúcar de palma
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1 diente de ajo machacado
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1 guindilla roja larga, finamente picada
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Sal y pimienta
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1/2 cebolla morada, finamente rebanada
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200g de cestillo de tomates uva Perino, cortados por la mitad
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2 pepinos libaneses, cortados en tiras
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75 g de guisantes de nieve, recortados y en rodajas finas
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1 taza de hojas de menta
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1 taza de hojas de cilantro
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Rodajas de lima, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 2 minutos para que se ablanden. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.
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Paso 2
Coloque los filetes en un plato grande de vidrio o cerámica poco profundo. Combine el jugo de lima, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar de palma, el ajo y la guindilla en una jarra. Vierta la mitad de la marinada sobre la carne y dé vuelta para cubrir. Dejar reposar durante 10 minutos para marinar.
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Paso 3
Precaliente una parrilla para barbacoa o una sartén para asar a fuego medio-alto. Sazone la carne con sal y pimienta y cocine durante 3-4 minutos por cada lado a temperatura media o hasta que esté cocida a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.
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Paso 4
Corte la carne en rodajas finas a lo largo del grano. Coloque los fideos, la cebolla, el tomate, el pepino, el guisante, la menta y el cilantro en un tazón grande. Mezcle para combinar. Coloque la carne sobre la ensalada. Rocíe con el aderezo restante y sirva con rodajas de limón.
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