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Ensalada de fideos de ternera con chile a la parrilla con aderezo picante

barbecued chilli beef noodle salad with zingy dressing 101589 1

Contiene pescado, mariscos y soja.

Un sabroso plato de ternera y fideos marinados de inspiración asiática, perfecto para una comida entre semana.

16 ingredientes


  • 125 g de fideos de arroz con fideos


  • 1 kg de filete de ternera a la barbacoa Coles, ablandado


  • 1/3 taza (80 ml) de jugo de lima


  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja


  • 1 cucharada de salsa de pescado


  • 1 1/2 cucharada de azúcar de palma


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 guindilla roja larga, finamente picada


  • Sal y pimienta


  • 1/2 cebolla morada, finamente rebanada


  • 200g de cestillo de tomates uva Perino, cortados por la mitad


  • 2 pepinos libaneses, cortados en tiras


  • 75 g de guisantes de nieve, recortados y en rodajas finas


  • 1 taza de hojas de menta


  • 1 taza de hojas de cilantro


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 2 minutos para que se ablanden. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.


  • Paso 2

    Coloque los filetes en un plato grande de vidrio o cerámica poco profundo. Combine el jugo de lima, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar de palma, el ajo y la guindilla en una jarra. Vierta la mitad de la marinada sobre la carne y dé vuelta para cubrir. Dejar reposar durante 10 minutos para marinar.


  • Paso 3

    Precaliente una parrilla para barbacoa o una sartén para asar a fuego medio-alto. Sazone la carne con sal y pimienta y cocine durante 3-4 minutos por cada lado a temperatura media o hasta que esté cocida a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Corte la carne en rodajas finas a lo largo del grano. Coloque los fideos, la cebolla, el tomate, el pepino, el guisante, la menta y el cilantro en un tazón grande. Mezcle para combinar. Coloque la carne sobre la ensalada. Rocíe con el aderezo restante y sirva con rodajas de limón.

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