in

Ensalada de cuscús de pollo y tomate ampollado

blistered tomato and chicken couscous salad 103480 1

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Una ensalada súper rápida con ingredientes frescos. El vinagre balsámico blanco es dulce y suave, se usa para condimentar los tomates asados ​​y como aderezo.

11 ingredientes


  • 190 g (1 taza) de cuscús


  • 1 limón, rallado finamente


  • 1 cucharada de alcaparras bebé, escurridas


  • 250 ml (1 taza) de agua hirviendo


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen, más extra, para rociar


  • 400 g de tomates uva dulces mixtos, cortados por la mitad


  • 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico blanco, más extra, para rociar


  • 150 g de queso feta danés, desmenuzado


  • 1 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca


  • 60g de hojas de rúcula bebé


  • 1 pollo asado, sin piel, carne deshebrada


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el cuscús, la cáscara de limón y las alcaparras en un recipiente resistente al calor. Exprima la mitad del limón y agregue con el agua hirviendo y 1 cucharadita de aceite al cuscús. Temporada. Cubra y deje reposar durante 5 minutos para que se absorba. Revuelva con un tenedor.


  • Paso 2

    Mientras tanto, precaliente la parrilla del horno a fuego alto. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca el tomate cortado hacia arriba en la bandeja preparada. Rocíe con el vinagre y el aceite restante. Sazone bien y cocine por 5 minutos o hasta que esté suave y ligeramente carbonizado.


  • Paso 3

    Corta la mitad restante del limón en 4 gajos. Agregue queso feta, albahaca, rúcula, pollo y la mitad del tomate, incluido el jugo de la sartén, al cuscús. Revuelva suavemente para combinar. Dividir en platos para servir. Cubra con el tomate restante. Rocíe con más vinagre y aceite. Sirve con rodajas de limón.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

italian sausage and capsicum pizza 95752 1

Pizza italiana de salchicha y pimiento

paprika spiced steak with bean avocado salad 82158 1

Bistec condimentado con pimentón con ensalada de frijoles y aguacate