Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Esta ensalada vibrante presenta hermosos tomates frescos.
15 ingredientes
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6 cebollas rojas pequeñas
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2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para rociar
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6 pequeños racimos de tomates cherry maduros en rama
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8 rebanadas de prosciutto
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1 taza (70 g) de pan rallado fresco
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1 diente de ajo finamente picado
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250g de kumatos de cereza, cortados por la mitad
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4 tomates pequeños de corazón de buey, cortados por la mitad
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1 pimiento rojo asado, en rodajas
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1 bola de burrata o mozzarella de búfala
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Aderezo de albahaca
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1/4 taza (60 ml) de vinagre de vino blanco
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3/4 taza (185) de aceite de oliva
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1/2 taza de hojas de albahaca picadas
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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1 cucharadita de azúcar en polvo
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Seleccionar todos los ingredientes
7 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ° C.
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Paso 2
Corta cada cebolla en 6 gajos sin cortar hasta el final del tallo (esto ayudará a mantenerlos intactos). Colocar en una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite y sazonar. Ase durante 20 minutos.
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Paso 3
Para el aderezo de albahaca, combine todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca. Sazone, luego selle y agite para combinar. Refrigere el aderezo sobrante hasta por 3 días.
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Paso 4
Agregue los tomates cherry maduros a la bandeja, rocíe con un poco más de aceite y sazone, luego ase durante 4-5 minutos más hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, y los tomates comiencen a colapsar. Dejar enfriar.
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Paso 5
Calentar un poco más de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue 2 rebanadas de prosciutto y cocine, volteándolo, durante 2-3 minutos o hasta que esté crujiente. Escurrir sobre papel toalla, luego transferir a un procesador de alimentos con pan rallado y ajo, y licuar para combinar. Calor
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Paso 6
2 cucharadas de aceite en una sartén y cocine la mezcla de pan rallado, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir sobre papel toalla.
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Paso 7
Coloque las cebollas, los tomates y el pimiento asado en una fuente, rocíe con el aderezo y esparza sobre las migajas de prosciutto. Sirva la ensalada con la burrata y el prosciutto restante.
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