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Ensalada de albóndigas de ternera con pimentón y tomate

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Resuelva los dilemas de la cena entre semana con estas deliciosas albóndigas de 30 minutos servidas con una ensalada de tomate fresco.

12 ingredientes


  • 500g Coles Australian 3 Star Beef Mince


  • 2 cucharaditas de pimentón molido


  • 1 diente de ajo


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)


  • 350 g de tomates mezclados, en rodajas


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada


  • 1 rama de apio, en rodajas finas


  • 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana


  • 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso, en rodajas finas


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la carne picada, el pimentón, el ajo, la pasta de tomate y la pimienta de cayena, si lo desea, en un tazón. Forme óvalos con cucharadas de la mezcla de carne picada.


  • Paso 2

    Caliente un plato plano de barbacoa engrasado o una sartén a fuego alto. Cocine las albóndigas, volteándolas de vez en cuando, durante 6 minutos o hasta que estén completamente doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 3

    Combine el tomate, la cebolla, el apio y el perejil en un tazón grande. Agregue las albóndigas y mezcle suavemente para combinar.


  • Paso 4

    Combine las aceitunas, el aceite y el jugo de limón en un frasco con tapa de rosca. Temporada. Agite para combinar. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sazone.

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