Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
Un sándwich clásico se sirve como una ensalada mágica en un plato BLT rediseñado de Curtis Stone.
12 ingredientes
-
Pan rallado con tocino
-
8 (alrededor de 400 g en total) lonchas de tocino rayado, finamente picado
-
1/2 taza de aceite de oliva
-
200 g de pan de centeno oscuro, sin corteza
-
Aderezos
-
1/4 taza de vinagre de vino tinto
-
2 cucharadas de chalota finamente picada (aproximadamente 1 pequeña)
-
2/3 taza de mayonesa
-
Ensalada
-
1 cabeza de bebé porque, solo hojas interiores blancas
-
8 tomates en rama, en rodajas
-
1 canastilla de tomate mezclada, o tomates uva, cortados por la mitad
-
2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en gajos
-
1 cucharada de cebollino fresco, picado
-
1 cucharada de eneldo fresco picado
-
Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
-
Paso 1
Para hacer el pan rallado de tocino: En una sartén mediana, cocine el tocino con el aceite de oliva a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente y la grasa se haya derretido del tocino. Colar la grasa del tocino y reservar la grasa y el tocino por separado.
-
Paso 2
En un procesador de alimentos, muele el pan de centeno hasta obtener migas finas. Transfiera el pan rallado a una cacerola pequeña y agregue la grasa de tocino reservada. Revuelva la mezcla a fuego medio durante unos 8 minutos, o hasta que el pan rallado esté tostado. Colar la grasa del pan rallado y reservar. Regrese las migas de pan tostado al procesador de alimentos y muela en trozos grandes con el tocino. Deje el pan rallado de tocino a un lado.
-
Paso 3
Para hacer los aderezos: En un tazón mediano, bata 2 cucharadas de vinagre y las chalotas. Incorpora lentamente 2 cucharadas de la grasa reservada al tostar el pan rallado. Condimente la vinagreta con sal y pimienta negra.
-
Paso 4
En un tazón pequeño, bata las 2 cucharadas restantes de vinagre y mayonesa para mezclar. Sazone la mayonesa con sal y pimienta negra.
-
Paso 5
Para armar y servir la ensalada: En un tazón pequeño, mezcle el cos con un poco de vinagreta para cubrir. Coloque los tomates y las costras en una fuente grande y sazone con sal y pimienta. Rocíe un poco de vinagreta sobre los tomates. Esparcir los trozos de aguacate y rociar con la mayonesa. Adorne con el pan rallado de tocino, el cebollino y el eneldo y sirva.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
