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Empanadas filo de mozzarella, tomate semiseco y chorizo

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Esta receta fácil de pasteles de chorizo ​​y tomate semiseco los convierte en una excelente opción para los anfitriones con poco tiempo.

10 ingredientes


  • 1 chorizo ​​seco, picado


  • 5 huevos, ligeramente batidos


  • 1 taza (100 g) de mozzarella rallada


  • 70 g de tomates semisecos, escurridos y picados


  • 2 cucharadas de hojas de albahaca picadas


  • 2/3 taza (50 g) de parmesano rallado


  • 8 hojas de masa filo fresca, cortada a la mitad


  • 50 g de mantequilla sin sal, derretida


  • 1 cucharadita de semillas de amapola


  • Ensalada de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200 ° C y engrase 4 agujeros de un molde para muffins Texas (3/4 taza).


  • Paso 2

    Cocine el chorizo, revolviendo, en una sartén antiadherente a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Coloque el huevo, la mozzarella, el tomate, la albahaca y la mitad del parmesano en un tazón y bata para combinar. Sazone y agregue el chorizo ​​enfriado.


  • Paso 4

    Cepille las hojas de filo con un poco de mantequilla derretida y coloque 4 hojas en cada agujero para muffins, dejando que sobresalga mucho. Divida el relleno entre las cajas de pastelería, luego doble la masa que sobresale sobre el relleno para cubrir. Unte con la mantequilla restante y esparza las semillas de amapola y el 1/3 de taza restante (25 g) de parmesano. Hornee los pasteles durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Descansar 5 minutos en la sartén, luego retirar y servir con hojas de ensalada.

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