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Cuenco de bruschetta

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Esta comida vegetariana te dejará boquiabierto.

12 ingredientes


  • 150g de ciabatta


  • 4 tomates roma, en rodajas gruesas


  • 400 g de mezcla de tomate, cortado por la mitad


  • 250 g de haloumi, en rodajas gruesas


  • 1/4 taza de vinagre balsámico


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 400g de lentejas en lata, escurridas y enjuagadas


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, más extra para servir


  • 1 cucharada de hojas de mejorana fresca, finamente picadas


  • 1/2 taza de aceitunas sicilianas, sin hueso, cortadas por la mitad


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Con un procesador de alimentos, pulse la ciabatta hasta que esté picada.


  • Paso 2

    Coloque el tomate, el haloumi, el vinagre, el azúcar, la mitad del ajo y la mitad del aceite en un bol. Mezcle para cubrir.


  • Paso 3

    Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine la mezcla de tomate, en 2 lotes, dando vuelta, durante 2 a 3 minutos o hasta que el tomate comience a ablandarse y el haloumi esté dorado. Transfiera a un tazón. Agrega las lentejas. Revuelva suavemente para combinar.


  • Paso 4

    Pica finamente 1 cucharada de hojas de albahaca. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la chapata, la albahaca picada, la mejorana y el ajo restante. Cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos o hasta que la ciabatta esté dorada y crujiente. Retírelo del calor.


  • Paso 5

    Pica la albahaca restante. Agregue a la mezcla de tomate con aceitunas. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Coloque la mezcla entre los tazones para servir. Espolvorea con la mezcla de pan y más hojas de albahaca. Servir.

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