Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Esta comida vegetariana te dejará boquiabierto.
12 ingredientes
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150g de ciabatta
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4 tomates roma, en rodajas gruesas
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400 g de mezcla de tomate, cortado por la mitad
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250 g de haloumi, en rodajas gruesas
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1/4 taza de vinagre balsámico
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1 cucharada de azúcar morena
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4 dientes de ajo machacados
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1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
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400g de lentejas en lata, escurridas y enjuagadas
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1/2 taza de hojas de albahaca fresca, más extra para servir
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1 cucharada de hojas de mejorana fresca, finamente picadas
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1/2 taza de aceitunas sicilianas, sin hueso, cortadas por la mitad
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5 pasos del método
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Paso 1
Con un procesador de alimentos, pulse la ciabatta hasta que esté picada.
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Paso 2
Coloque el tomate, el haloumi, el vinagre, el azúcar, la mitad del ajo y la mitad del aceite en un bol. Mezcle para cubrir.
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Paso 3
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine la mezcla de tomate, en 2 lotes, dando vuelta, durante 2 a 3 minutos o hasta que el tomate comience a ablandarse y el haloumi esté dorado. Transfiera a un tazón. Agrega las lentejas. Revuelva suavemente para combinar.
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Paso 4
Pica finamente 1 cucharada de hojas de albahaca. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la chapata, la albahaca picada, la mejorana y el ajo restante. Cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos o hasta que la ciabatta esté dorada y crujiente. Retírelo del calor.
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Paso 5
Pica la albahaca restante. Agregue a la mezcla de tomate con aceitunas. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Coloque la mezcla entre los tazones para servir. Espolvorea con la mezcla de pan y más hojas de albahaca. Servir.
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