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Chipolata braseada con lentejas y aderezo de pesto de albahaca

braised chipolata sausages with lentils and basil pesto dressing 144199 2

Este platillo de lentejas y salchichas económico se convertirá en un día de la semana habitual en su hogar.

16 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 12 salchichas chipolata de ternera


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 latas de 400g de lentejas, escurridas y enjuagadas


  • 400g de tomates cherry en jugo de tomate


  • 3/4 taza de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 200 g de mezcla de tomate, cortado por la mitad


  • 40g de hojas de ensalada baby


  • Pan crujiente, para servir

  • Aderezo de pesto de albahaca


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca


  • 1 diente de ajo pequeño, picado


  • 2 cucharadas de parmesano finamente rallado


  • 2 cucharadas de almendras


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cazuela grande de base pesada y poco profunda a fuego medio-alto. Agrega las salchichas. Cocine, volteando ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla a la sartén. Cocine por 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue las lentejas, los tomates enlatados y el caldo. Revuelve para combinar. Llevar a ebullición. Agrega las salchichas. Reduzca el fuego a bajo. Cocine tapado durante 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Descubrir. Agrega tomate fresco. Cocine por 10 minutos más o hasta que el tomate comience a ablandarse y el líquido se reduzca.


  • Paso 3

    Mientras tanto, prepare el aderezo de pesto de albahaca: Coloque la albahaca, el ajo, el parmesano y las almendras en un procesador de alimentos pequeño. Procese hasta que esté finamente picado. Agrega aceite y vinagre. Procese hasta que esté finamente picado. Transfiera a un tazón. Temporada. Agrega 1 cucharada de agua. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Retire la sartén del fuego. Rocíe con aderezo. Sirva con ensalada de hojas y pan.

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