Sirva un jugoso bistec con salsa verde fresca y casera, lista en 30 minutos.
13 ingredientes
-
2 manojos de espárragos, con las puntas leñosas recortadas
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
250 g de tomates cherry en rama
-
4 x 200 g de Coles Graze Porterhouse de carne de res alimentada con pasto o filetes de filete escocés
-
Salsa verde
-
1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
-
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
-
1/2 taza de hojas de menta fresca
-
1/2 taza (125 ml) de aceite de oliva extra virgen
-
1 diente de ajo finamente picado
-
1/4 taza (30 g) de aceitunas verdes sin hueso, picadas en trozos grandes
-
1 cucharada de alcaparras para bebés
-
1 cucharadita de mostaza de Dijon
-
1 cucharada de jugo de limón
-
Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
-
Paso 1
Para hacer salsa verde, coloque todos los ingredientes de la salsa verde en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
-
Paso 2
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente los espárragos con la mitad del aceite. Cocine a la parrilla durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un plato. Agregue los tomates a la parrilla y cocine durante 1-2 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados.
-
Paso 3
Unte la carne con el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Cocine durante 2 minutos de cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Corte en rodajas gruesas a lo largo de la veta.
-
Paso 4
Coloca los espárragos y los tomates en una fuente para servir. Cubra con la carne. Rocíe con la salsa verde para servir.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
