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Bultos de ternera y tomate deshidratado

veal and sun dried tomato parcels 107150 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Un poco de esfuerzo cosecha grandes recompensas con este escalope rico en hierro.

11 ingredientes


  • 3 (500g) papas deseadas


  • 8 x 100 g de escalopes de ternera (sin migas)


  • 1/3 taza de pesto de albahaca


  • 1 taza (150 g) de tomates secados al sol, picados en trozos grandes


  • 1 1/3 tazas de queso parmesano rallado


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas gruesas en diagonal


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 125 g de espinacas tiernas


  • Tarro 170g de cuartos de alcachofa marinados, escurridos


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Pinche las patatas con un tenedor. Coloque las papas en un plato grande apto para microondas forrado con papel toalla. Cubra con un pedazo de papel toalla. Cocine en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 4 a 5 minutos o hasta que estén casi tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque la ternera sobre una superficie plana. Unte el pesto sobre la mitad de cada trozo de ternera. Cubra con tomate. Espolvorea cada uno con 1 cucharada de parmesano. Doble la ternera para cubrir el relleno. Asegúrelo con un palillo. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Rocíe una placa de barbacoa o parrilla con aceite. Calienta a fuego medio-alto. Corta las patatas en rodajas gruesas. Colocar en un bol con calabacín. Agrega la mitad del aceite. Mezcle para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. Cocine la papa y el calabacín durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y tiernos. Transfiera a un tazón grande resistente al calor. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 4

    Cocine los escalopes de ternera durante 2 a 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidos a su gusto. Transfiera a un plato. Retire y deseche los palillos de dientes.


  • Paso 5

    Mientras tanto, agregue las espinacas, el parmesano restante y la alcachofa a la mezcla de papas. Rocíe con vinagre y el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Sirva paquetes de ternera con ensalada.

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