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Boloñesa cocida a fuego lento con polenta con queso

slow cooked bolognaise with cheesy polenta 150272 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

“Nonno y Nonna siempre bromeaban sobre cómo habían estado cocinando desde las 4 de la mañana. Sus comidas eran tan especiales porque pude ver cuánto trabajo les costaba. Este plato era el favorito de todos. Es tan sabroso y satisfactorio, ¿cómo podríamos no querer más? » – Rachael Rowberry, SA

17 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 400 g de filete de ternera, cortado en trozos de 1 cm


  • 500g de carne picada de cerdo


  • 125g de salami cacciatore en rodajas, finamente picado


  • 3 tomates maduros grandes, picados


  • 140 g (1/2 taza) de chutney de tomate comprado


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 250 ml (1 taza) de caldo de res


  • 125 ml (1/2 taza) de vino tinto


  • 2 cucharaditas de hojas de albahaca MasterFoods®


  • 25 g (1/3 taza) de queso parmesano rallado grueso


  • 1/3 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca

  • POLENTA CON QUESO


  • 310 ml (1 1/4 tazas) de leche


  • 120 g (2/3 taza) de polenta (harina de maíz)


  • 30 g (1/3 taza) de queso para pizza rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la carne y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se dore. Agrega la carne de cerdo y el salami. Cocine, rompiendo los grumos de carne picada con una cuchara de madera, durante 2-3 minutos o hasta que la carne de cerdo esté dorada.


  • Paso 2

    Agregue el tomate, la salsa picante, la pasta de tomate, el caldo, el vino y las hojas secas de albahaca. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a muy bajo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la boloñesa se haya espesado. Temporada.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer la polenta con queso, coloque la leche y 500 ml (2 tazas) de agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo. Agregue la polenta en un chorro lento y constante. Cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que espese. Temporada. Agregue el queso de pizza.


  • Paso 4

    Coloque la polenta en un plato para servir. Cubra con boloñesa, parmesano y albahaca fresca.

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