in

Bistec con ragú de setas y polenta

steak with mushroom ragout and polenta 91355 1

Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

Este es un delicioso y reconfortante plato de carne que presenta una rica salsa de champiñones.

11 ingredientes


  • 3/4 taza de polenta instantánea


  • 20 g de mantequilla picada


  • 1/4 taza de parmesano rallado


  • 1 cucharada de aceite


  • 4 filetes de lomo de ternera de 200 g


  • 30 g de mantequilla


  • 250g de champiñones marrones, cortados en cuartos


  • 1 taza de caldo de res


  • 2 cucharaditas de mostaza integral


  • Algunas ramitas de tomillo


  • 2 cucharadas de crema


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Pon a hervir 3 1/2 tazas de agua en una cacerola grande. Agregue gradualmente la polenta en un chorro lento, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos, hasta que la polenta se despegue de los lados de la sartén. Retire del fuego y revuelva con la mantequilla y el parmesano, hasta que quede suave y cremoso.


  • Paso 2

    Mientras tanto, unte el bistec con aceite y sazone bien. Caliente una sartén grande a fuego alto. Cocine el bistec durante 2-3 minutos por cada lado para que quede poco cocido o hasta que esté cocido a su gusto. Retirar de la sartén, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Cocine los champiñones dorados, revolviendo para quitar los trozos cocidos, durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Agregue el caldo, la mostaza y el tomillo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Revuelva con la crema.


  • Paso 4

    Coloque la polenta en platos para servir. Sirva con ragú de ternera y champiñones con una cucharada generosa.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

diy pizza 86148 1

Pizza de bricolaje

fillet of beef with sauerbraten sauce 80651 1

Filete de ternera con salsa sauerbraten