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Arroz y carne picada mexicana

Es hora de comenzar la fiesta con este sabroso plato de arroz y carne picada, impregnado de las especias de México.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 600g de carne picada


  • 1 cucharadita de chile en polvo


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 2 cucharaditas de orégano seco


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 2 tazas de salsa de tomate fresca (ver video)


  • 400g lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados


  • 4 tazas de arroz con guisantes y cebolla verde (ver receta relacionada)


  • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas


  • Aguacate cortado en cubitos, para servir


  • Sal, para sazonar


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega la carne picada. Cocine, revolviendo, con una cuchara de madera, durante 8 minutos o hasta que se dore. Agregue el chile en polvo, el cilantro y el orégano. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 25 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.


  • Paso 2

    Agrega frijoles. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el arroz en un tazón resistente al calor y apto para microondas. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas a temperatura media-alta (75%) durante 3 a 4 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo a la mitad de la cocción.


  • Paso 4

    Reserve 11/2 tazas de la mezcla de carne picada. Agregue el cilantro a la mezcla. Sirve con arroz y aguacate.

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