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Arroz Mexicano

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Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

El humilde frasco de salsa de tomate tradicional al estilo italiano puede ir mucho más allá que un plato de pasta; vea cómo en esta receta.

15 ingredientes


  • 1 mazorca de maíz, sin cáscara y sin seda


  • 2 salchichas de chorizo, picadas en trozos grandes


  • 2 filetes de muslo de pollo, picados en trozos grandes


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 1 pimiento rojo, sin semillas, finamente picado


  • 1 pimiento verde, sin semillas, finamente picado


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharada de pimentón dulce


  • 1 taza (220 g) de arroz de grano medio


  • 1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco


  • 1 taza (250 ml) de tomate sugo (salsa de tomate)


  • 11/2 tazas (375 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • Crema agria, para servir


  • Hojas de cilantro, para servir


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Use un cuchillo afilado para cortar los granos de la mazorca de maíz. Colocar en un bol y reservar.


  • Paso 2

    Calienta una sartén a fuego medio. Agregue las salchichas de chorizo ​​y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén doradas. Use una cuchara ranurada para transferir a un tazón. Agregue el pollo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla, los pimientos, el maíz y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el pimentón y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agrega el arroz, el vino, el sugo de tomate, el caldo de pollo, el chorizo ​​y el pollo y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Vierta la mezcla de arroz entre los platos para servir. Agregue crema agria y espolvoree con cilantro. Sirva inmediatamente con rodajas de limón, si lo desea.

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