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Wraps de lechuga y ternera vietnamita

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Con bonitas hojas con volantes y un sabor ligeramente amargo, la lechuga de coral rojo agrega estilo y sabor a ensaladas simples y también a este plato estilo san choy bow.

Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos y soja.

10 ingredientes


  • 350 g de filete de res, en rodajas finas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharadas de salsa de pescado


  • 100 g de fideos de arroz secos


  • 3 cucharaditas de aceite de maní


  • 1 cucharada de jugo de lima fresco


  • 55 g (1/3 taza) de maní, finamente picado


  • 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco


  • 1/2 guindilla roja fresca larga, sin semillas y en rodajas finas


  • 1 lechuga de coral rojo, hojas separadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la salsa de carne, ajo y pescado en un recipiente de vidrio o cerámica. Dejar reposar durante 10 minutos para marinar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 1 minuto para remojar. Drenar.


  • Paso 3

    Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok a fuego medio-alto hasta que humee. Sofría un tercio de la mezcla de carne durante 2 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita, en 2 lotes más, con el aceite restante y la mezcla de carne. Regrese la carne al wok. Agrega el jugo de lima y la mitad del maní. Mezcle para combinar. Retírelo del calor. Agrega el cilantro y la guindilla. Revuelva hasta que esté bien combinado.


  • Paso 4

    Transfiera la mezcla de carne y los fideos a una fuente para servir. Cubra con los cacahuates restantes. Para servir, coloque un poco de la mezcla de fideos y carne en una hoja de lechuga. Envuelva para encerrar.

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