Para embutidos con credibilidad, pruebe este clásico plato italiano de ternera asada con mayonesa de ajo con anchoas, atún y alcaparras.
Contiene gluten, leche, pescado, soja y sésamo.
10 ingredientes
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Mini asado de ternera 800g
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1 cucharadita de aceite de oliva
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125 g (1/2 taza) de alioli
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95g lata de atún en aceite, escurrido
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5 filetes de anchoa, escurridos
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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2 cucharaditas de agua tibia
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2 cucharadas de alcaparras escurridas, enjuagadas
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Hojas de perejil continental fresco, para servir
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Pan crujiente para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precalentar el horno a 180ºC. Rocíe la ternera con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 40 minutos a fuego medio. Dejar enfriar. Retire la cuerda y deséchela. Envuelva en plástico. Coloque en el refrigerador para que se enfríe.
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Paso 2
Procese el alioli, el atún, la anchoa y el jugo de limón en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Revuelva en el agua. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 3
Cortar la ternera en rodajas finas. Espolvorear con alcaparras y perejil. Sirve con salsa y pan crujiente.
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