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Ternera satay con arroz con sésamo y ensalada de pepino

satay beef with sesame rice cucumber salad 83618 1

Busque en su despensa mantequilla de maní, leche de coco, salsa de soja y azúcar, luego prepare esta cena de último minuto de carne satay.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

20 ingredientes


  • 300 g (1 1/2 tazas) de arroz basmati


  • 40 g (1/4 taza) de semillas de sésamo tostadas


  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1 cucharada de agua


  • 2 pepinos libaneses, cortados por la mitad a lo largo, en rodajas finas en diagonal


  • 1 guindilla roja fresca larga, cortada por la mitad, sin semillas y en rodajas finas


  • 3 (aproximadamente 800 g) filetes de filete de ternera escocés, en rodajas finas


  • Spray de aceite de oliva


  • 1/3 taza de hojas de menta fresca

  • Salsa satay


  • 2 cucharaditas de aceite vegetal


  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada


  • 1 guindilla roja pequeña, sin semillas, finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 70 g (1/4 taza) de mantequilla de maní crujiente


  • 80 ml (1/3 taza) de leche de coco


  • 60 ml (1/4 taza) de agua


  • 1 cucharadita de azúcar morena


  • 2 cucharaditas de salsa de soja


  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la salsa satay, caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté blanda. Agregue la guindilla y el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté aromático. Agregue la mantequilla de maní, la leche de coco, el agua, el azúcar, la salsa de soja y el jugo de limón. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que esté bien combinado.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega las semillas de sésamo. Revuelva el vinagre, el azúcar y el agua en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el pepino, el chile y la menta y revuelva para combinar.


  • Paso 3

    Ensarta la carne en 12 brochetas de bambú empapadas. Caliente un plato plano para barbacoa o una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe la carne con aceite. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto.


  • Paso 4

    Divida el arroz, la carne y la ensalada entre los platos para servir. Rocíe la salsa.

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