Ternera en stout con pudines de yorkshire

Name: Ternera en stout con pudines de yorkshire
Prep time: 1 h 3 min 9 s
Cook time: 8 h 6 min 5 s
Cuisine: recetas de cocina
Ingredients: El secreto de los budines Yorkshire de color marrón dorado bien inflados es una sartén de base pesada y aceite muy caliente.Contiene gluten; cacahuetes; frutos secos; leche y sésamo. 17 ingredientes; tied at 2cm intervals to form an even shape"> Trozo de 1; 5 kg de cuchilla de ternera; atada a intervalos de 2 cm para formar una forma uniforme 20 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva; halved; thinly sliced"> 2 cebollas; cortadas por la mitad; en rodajas finas 2 cucharaditas de hojas de tomillo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharadas de harina común 750 ml (3 tazas) de cerveza negra Guinness; finely chopped"> 8 ciruelas pasas sin hueso; finamente picadas; trimmed"> 2 manojos de zanahorias baby; recortadas; roughly chopped"> 50 g de avellanas tostadas peladas; volteándola; durante 6 minutos. Retire la carne. Agregue las cebollas; las hierbas y 1 cucharadita de sal a la sartén y revuelva durante 8 minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Agregue la pasta de tomate y la harina; cocine por 1 minuto; luego agregue la cerveza negra. Vuelva a colocar la carne en la sartén con las ciruelas pasas; deje hervir a fuego lento y cocine; tapado; durante 2 horas y media; dando vuelta a la mitad. Agrega las zanahorias. Cocine por 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Paso 2 Mientras tanto; para los budines de Yorkshire; procese los huevos; la harina; la leche y 1 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera a una jarra y descanse durante 30 minutos. Paso 3 Retire la carne y las zanahorias de la salsa. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Paso 4 Mientras tanto; coloque un molde para muffins de 12 hoyos (1/3 taza / 80 ml) en el horno y precaliente a 250C. Retire la bandeja

2 agosto, 2021, 1:46 pm 1.5k Views

El secreto de los budines Yorkshire de color marrón dorado bien inflados es una sartén de base pesada y aceite muy caliente.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

5 pasos del método

Paso 1

Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente la mantequilla y el aceite en una cazuela grande a fuego medio. Dore la carne, volteándola, durante 6 minutos. Retire la carne. Agregue las cebollas, las hierbas y 1 cucharadita de sal a la sartén y revuelva durante 8 minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Agregue la pasta de tomate y la harina, cocine por 1 minuto, luego agregue la cerveza negra. Vuelva a colocar la carne en la sartén con las ciruelas pasas, deje hervir a fuego lento y cocine, tapado, durante 2 horas y media, dando vuelta a la mitad. Agrega las zanahorias. Cocine por 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
Paso 2

Mientras tanto, para los budines de Yorkshire, procese los huevos, la harina, la leche y 1 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera a una jarra y descanse durante 30 minutos.
Paso 3

Retire la carne y las zanahorias de la salsa. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Paso 4

Mientras tanto, coloque un molde para muffins de 12 hoyos (1/3 taza / 80 ml) en el horno y precaliente a 250C. Retire la bandeja, vierta 1/4 de cucharadita de aceite en cada agujero y vuelva al horno hasta que el aceite humee. Vierta la masa entre los agujeros. Hornee por 25 minutos o hasta que se infle.
Paso 5

Desate la carne, córtala en trozos grandes y vuélvela a poner en salsa con las zanahorias. Repartir en platos, esparcir con nueces y perifollo, y servir con budines de Yorkshire.