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Ternera al ají con chalotes verdes

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Las chalotas verdes se convierten en brochetas de kebab comestibles en esta sencilla receta al estilo tailandés.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos.

7 ingredientes


  • 350g de carne picada premium


  • 45 g (1/3 taza) de brotes de bambú enlatados escurridos, finamente picados


  • 1 yema de huevo


  • 80 ml (1/3 taza) de salsa de chile dulce tailandesa


  • 25 g (1/3 taza) de pan rallado fresco (hecho con pan de granos múltiples)


  • Sal y pimienta negra molida


  • 4 chalotes verdes, podados Aceite de cacahuete, para untar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la carne picada, los brotes de bambú, la yema de huevo, 1 cucharada de salsa de chile dulce tailandesa, el pan rallado y la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar bien. Cortar cada chalota verde en dos longitudes de 12 cm.


  • Paso 2

    Use sus manos para dar forma uniforme a la mezcla de carne alrededor de las longitudes de chalote verde para formar brochetas. Colocar en un plato, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Cepille una sartén a la parrilla o antiadherente con aceite de maní para engrasar ligeramente y precalentar a fuego medio. Cocine las brochetas durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando o hasta que estén cocidas a su gusto. Sirva los kebabs con los 60 ml restantes (1/4 taza) de salsa de chile dulce tailandesa

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