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Stroganoff de ternera

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Hay una razón por la que este plato es un clásico: ¡es delicioso!

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

13 ingredientes


  • 375 g de pasta pappardelle o fettuccine


  • 40 g de mantequilla


  • 200g de champiñones Portabella, en rodajas


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 600g de lomo de res Coles, cortado, en rodajas muy finas


  • 2 cucharaditas de pimentón


  • 3/4 taza de caldo de res sin sal


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 2 1/2 cucharaditas de harina de maíz


  • 1/2 taza de crema espesa


  • 1 cucharada de cebollino picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Drenar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los champiñones durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un plato. Cocine la cebolla y el pimiento en la sartén durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Transfiera al plato.


  • Paso 3

    Caliente 1 cucharadita de aceite en la sartén a fuego alto. Cocine un cuarto de carne hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita en 3 tandas más con el aceite restante y la carne.


  • Paso 4

    Regrese las verduras a la sartén. Agrega el pimentón y cocina por 1 min. Agregue el caldo, la salsa y la harina de maíz. Llevar a ebullición. Agregue la carne y la crema. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirve con pasta. Espolvorea con cebollino.

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