in

Scaloppine de ternera con salsa picante de tomate y alcaparras

veal scaloppine with spicy tomato caper sauce 85641 1

Una sartén es todo lo que se necesita para preparar esta deliciosa comida mediterránea a base de tomate.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva


  • 4 (125 g cada uno) escalopes de ternera


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco


  • 60ml (1/4 taza) de vino blanco


  • 400g de tomates picados sin sal añadida


  • 1 cucharada de alcaparras bebé saladas, enjuagadas, escurridas y finamente picadas


  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico


  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca


  • Patatas Baby Coliban (Chat) al vapor, para servir (ver nota)


  • Hojas de rúcula, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Rocíe con aceite. Cocine la ternera durante 1-2 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocida a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 2

    Calienta la sartén a fuego medio. Rocíe con aceite. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos o hasta que esté suave. Agregue el ajo y la guindilla y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el tomate y las alcaparras y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Agrega el vinagre.


  • Paso 3

    Agrega la ternera y voltea para cubrir con la salsa. Cubra con las hojas de albahaca y sirva con patatas y rúcula.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

ginger and five spice pork with cucumber salad 7902 1

Jengibre y cerdo a las cinco especias con ensalada de pepino

pumpkin and chickpea salad 1305 1

Ensalada de calabaza y garbanzos