Este sofrito de ternera y guisantes tiene un toque de sabor gracias a los cítricos picantes, el anís estrellado y el cilantro fresco.
Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos.
13 ingredientes
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250g de fideos de arroz secos
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80 ml (1/3 taza) de aceite vegetal
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1 cebolla marrón grande, cortada por la mitad, en rodajas finas
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200 g de guisantes, recortados
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600g de tiras de ternera para saltear
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1 cucharada de jengibre fresco rallado
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2 anís estrellado entero
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2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
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1 cucharada de miel
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2 sobres de base de harina de soja y ajo Kan Tong de 160 g
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110 g (2 tazas) de brotes de soja
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1 manojo de cilantro fresco, hojas recogidas, picadas en trozos grandes
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2 cucharadas de semillas de sésamo
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4 pasos del método
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Paso 1
Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Deje reposar durante 10 minutos o hasta que esté suave. Drenar. Agregue 2 cucharaditas de aceite y combine. Dividir en tazones para servir.
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Paso 2
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas del aceite restante en un wok a fuego alto. Sofreír la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté dorada. Agregue los guisantes y saltee durante 2 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Transfiera a un tazón.
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Paso 3
Calentar el aceite restante en el wok a fuego alto. Agrega la carne, el jengibre y el anís estrellado. Sofríe durante 2-3 minutos o hasta que la carne esté casi cocida. Agrega la cáscara de naranja, la miel y las bases de harina. Llevar a ebullición. Agregue la mezcla de cebolla y los brotes de soja. Cocine por 1 minuto o hasta que esté completamente caliente. Agregue el cilantro y revuelva para combinar.
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Paso 4
Cubra los fideos con la mezcla de carne y las semillas de sésamo.
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