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Salteado de ternera con especias y guisantes de nieve

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Este sofrito de ternera y guisantes tiene un toque de sabor gracias a los cítricos picantes, el anís estrellado y el cilantro fresco.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos.

13 ingredientes


  • 250g de fideos de arroz secos


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite vegetal


  • 1 cebolla marrón grande, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 200 g de guisantes, recortados


  • 600g de tiras de ternera para saltear


  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado


  • 2 anís estrellado entero


  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada


  • 1 cucharada de miel


  • 2 sobres de base de harina de soja y ajo Kan Tong de 160 g


  • 110 g (2 tazas) de brotes de soja


  • 1 manojo de cilantro fresco, hojas recogidas, picadas en trozos grandes


  • 2 cucharadas de semillas de sésamo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Deje reposar durante 10 minutos o hasta que esté suave. Drenar. Agregue 2 cucharaditas de aceite y combine. Dividir en tazones para servir.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente 2 cucharadas del aceite restante en un wok a fuego alto. Sofreír la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté dorada. Agregue los guisantes y saltee durante 2 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Transfiera a un tazón.


  • Paso 3

    Calentar el aceite restante en el wok a fuego alto. Agrega la carne, el jengibre y el anís estrellado. Sofríe durante 2-3 minutos o hasta que la carne esté casi cocida. Agrega la cáscara de naranja, la miel y las bases de harina. Llevar a ebullición. Agregue la mezcla de cebolla y los brotes de soja. Cocine por 1 minuto o hasta que esté completamente caliente. Agregue el cilantro y revuelva para combinar.


  • Paso 4

    Cubra los fideos con la mezcla de carne y las semillas de sésamo.

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