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Salchichas con salsa de eschalot

sausages with eschalot gravy 80525 1

Este antiguo programa favorito muestra que no es necesario hacer todo lo posible para crear cenas familiares satisfactorias.

Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.

11 ingredientes


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva


  • 200 g de eschalots, en rodajas finas


  • 1 cucharada de harina común


  • 1/2 taza (125 ml) de vino tinto


  • 2 ramitas de tomillo


  • 1 hoja de laurel


  • 1 1/2 tazas (375 ml) de consomé de carne (ver nota)


  • 1 cucharada de mostaza de Dijon


  • 12 salchichas chipolata de cerdo o ternera


  • Puré de papa, para servir


  • Judías verdes, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine el eschalot, revolviendo, durante 5 minutos hasta que esté suave. Agregue la harina, luego agregue el vino, las hierbas y el consomé. Aumente el fuego a alto, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Agrega la mostaza. Manténgase caliente.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas, dándoles vuelta, durante 10 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Divida el puré, los frijoles y las salchichas en platos, luego rocíe con salsa y sirva.

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