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Rosbif dulce con especias

sweet spiced roast beef 83446 1

Haga de este plato especial parte de un delicioso almuerzo de fin de semana perfecto para amigos.

Contiene soja y sésamo.

12 ingredientes


  • 1 taza ligeramente compacta (160 g) de azúcar morena


  • 1 1/4 tazas (165 g) de sal marina


  • 3 anís estrellado


  • 1 1/2 cucharada de jengibre recién rallado


  • 3 dientes de ajo picados


  • Ralladura de 2 limones


  • 2 chiles rojos largos, sin semillas, cortados en rodajas


  • 1/2 taza (125 ml) de salsa de soja


  • 1 cucharada de aceite de sésamo


  • 1 kg de filete de ojo de res (corte central), recortado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • Chutney de buena calidad, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine todos los ingredientes, excepto la carne de res y el aceite de oliva, en un plato poco profundo. Agregue la carne y dé vuelta para cubrir con la marinada. Cubra y enfríe durante al menos 12 horas, volteando la carne en la marinada 2-3 veces.


  • Paso 2

    Llevar la carne a temperatura ambiente y precalentar el horno a 200 ° C.


  • Paso 3

    Enjuague la carne con agua fría y séquela. Caliente el aceite en una sartén para horno a fuego medio-alto. Dore la carne durante 2-3 minutos por todos lados, luego transfiérala al horno durante 15 minutos para que esté rara o hasta que esté cocida a su gusto. Deje reposar la carne durante 10 minutos. Cortar y servir con chutney.

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