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Rosbif con tomates asados ​​y tapenade

roast beef with roasted tomatoes and tapenade 79260 1

¡Un nuevo giro en un viejo favorito, este cambio de imagen es tan delicioso que podría convertirse en tu nuevo éxito clásico!

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y huevo.

9 ingredientes


  • 1/4 taza de vinagre balsámico


  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas picadas


  • 1/3 taza de aceite de oliva


  • 2 kg de rabadilla de ternera asada


  • 4 dientes de ajo, cortados en tercios


  • 1 kg de papas sebago, picadas


  • 3 paquetes de 240 g de tomates cherry en rama


  • 1/3 taza de tapenade de aceitunas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine vinagre, tomillo, romero y 2 cucharadas de aceite en una jarra. Coloque la carne en una fuente para hornear de vidrio o cerámica. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte doce cortes de 2 cm de largo x 3 cm de profundidad sobre la carne. Inserte las rodajas de ajo en las ranuras. Vierta sobre la mezcla de vinagre. Dar la vuelta para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico. Refrigere de 3 a 4 horas, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Precaliente la barbacoa a temperatura alta con la capota cerrada. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de papel de aluminio desechable. Coloque las papas en un tazón grande. Agregue el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir. Coloque la carne y las papas en la bandeja preparada.


  • Paso 3

    Reducir la temperatura a media. Rosbif y papas, con la capucha hacia abajo, usando calor indirecto (ver nota), durante 1 hora 15 minutos a 1 hora 20 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidas a su gusto. Retirar de la barbacoa. Cubrir. Deje reposar la carne durante 20 minutos. Coloque los tomates en una bandeja para hornear de papel de aluminio desechable. Ase (con la capucha hacia abajo) durante 15 a 20 minutos o hasta que los tomates comiencen a colapsar.


  • Paso 4

    Cortar la carne. Sirve con papas, tomates y tapenade.

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