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Ragu de ternera y vino tinto

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Sáltese el viaje a su restaurante italiano local y disfrute de carne tierna y pasta con un mínimo de tiempo y esfuerzo, gracias a su olla a presión.

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 900 g de carne en salsa, cortada en trozos de 5 cm


  • 2 ramas de apio, recortadas y finamente picadas


  • 2 zanahorias, peladas y finamente picadas


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 x 700g btl passata (salsa de tomate para pasta)


  • 80 ml (1/3 taza) de vino tinto


  • 1 cubo de caldo Massel estilo pollo


  • 80 ml (1/3 taza) de agua hirviendo


  • 2 hojas de laurel secas


  • 1 cucharadita de hojas de orégano secas


  • Pizca de azúcar blanca o cruda


  • Pasta cocida, para servir


  • Parmesano finamente rallado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en la olla a presión a fuego medio-alto. Agregue 2-3 trozos de carne. Cocine por 2-3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato grande. Repita, en 3-4 lotes, con la carne restante.


  • Paso 2

    Calentar el aceite restante en la olla a presión a fuego medio. Agregue el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos o hasta que esté suave.


  • Paso 3

    Agregue la carne, la passata y el vino, y revuelva para combinar. Disuelva el cubo de caldo en el agua. Agrega el caldo, las hojas de laurel, el orégano y el azúcar. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Sella la olla a presión. Caliente a fuego alto hasta que el vapor salga a un ritmo constante y se escuche un silbido regular. Reduzca el fuego a bajo. Cocine por 40 minutos. Libere el vapor siguiendo las instrucciones del fabricante.


  • Paso 5

    Use pinzas para sacar la carne de la olla a presión. Triturar la carne. Regrese la carne a la olla a presión. Revuelve para combinar. Agregue la pasta y revuelva para combinar. Dividir en tazones para servir. Cubra con parmesano para servir.

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