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Ragu de ternera italiano

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¡Empieza a guisar! Un gran invierno está aquí.

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

17 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 750 g de carne en salsa, recortada, cortada en cubos de 3 cm


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas


  • 2 tallos de apio, en rodajas


  • 4 rebanadas de panceta picadas


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 hojas de laurel secas


  • 2 ramitas de tomillo fresco


  • 2 ramitas de romero fresco


  • 2 cucharadas de hojas de salvia frescas picadas


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • 1 taza de vino tinto


  • 1 taza de caldo de carne Massel


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • Pasta cocida, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande, de base pesada e ignífuga a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en un plato. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la panceta. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Regrese la carne al plato. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la salvia.


  • Paso 3

    Agregue el vinagre, el vino, el caldo y el tomate. Cubrir. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Sirve con pasta.

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