Haz que las noches de la semana sean aún más fáciles con cenas que solo necesitan una sartén. Eso significa una cena sabrosa, casi sin lavar y más tiempo para relajarse.
Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.
16 ingredientes
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80 g (1/3 taza) de pasta de curry korma
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300g de yogur natural
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600g de pierna de cordero, cortada en trozos de 3 cm
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20 g de mantequilla
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1 cucharadita de aceite vegetal
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1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas
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2 dientes de ajo finamente picados
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2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
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270 g (1 1/3 tazas) de arroz basmati, enjuagado y escurrido
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6 vainas de cardamomo, trituradas
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6 dientes enteros
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1 rama de canela
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Pizca grande de azafrán
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500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo para masa
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Almendras en copos, tostadas, para servir
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Ramitas de cilantro fresco, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Combine la pasta de curry y 90 g (1/3 taza) de yogur en un recipiente de vidrio o cerámica. Agrega el cordero. Reserva para marinar.
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Paso 2
Mientras tanto, derrita la mantequilla y el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos o hasta que se dore. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático.
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Paso 3
Aumente el fuego a alto y agregue la mezcla de cordero. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el arroz, el cardamomo, el clavo, la canela y el azafrán. Agrega el caldo. Llevar a ebullición. Revolver. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Ponga a un lado, tapado, durante 5 minutos para que se cocine al vapor. Usa un tenedor para separar los granos. Sazonar con sal.
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Paso 4
Dividir en platos para servir. Espolvorea con almendras. Agregue el yogur restante y cubra con cilantro.
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