Use las sobras de cordero asado y verduras en esta abundante tarta de pastor.
Contiene leche, pescado, mariscos, soja y lactosa.
10 ingredientes
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700g de patatas peladas y cortadas en cuartos
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1/3 taza de leche, calentada
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45 g de mantequilla picada
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla morena finamente picada
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400g de tomates triturados con hierbas mixtas
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1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
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Cordero asado sobrante, finamente picado
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Verduras asadas sobrantes, finamente picadas
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Ensalada verde, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Coloca la papa en una cacerola. Cubrir con agua. Sazonar con sal. Llevar a ebullición. Hervir durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Regrese a la sartén a fuego lento durante 1 min. Retírelo del calor. Agrega la leche y 30 g de mantequilla. Triturar hasta que quede suave. Estación.
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Paso 2
Mientras tanto, precaliente el horno a un ventilador de 220 ° C o 200 ° C. Calentar el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega los tomates, la salsa Worcestershire, el cordero, las verduras, la zanahoria, la chirivía y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición.
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Paso 3
Transfiera la mezcla de cordero a una fuente para hornear de 5 tazas. Cubrir con puré y desbastar con un tenedor. Salpique con la mantequilla restante y hornee por 15-20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Sirve con ensalada.
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