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Pastel de camote de pastor

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Este toque indio cálido y lleno de sabor en el pastel de pastor es todo lo que necesitas para disfrutar de la noche perfecta desde el frío.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

17 ingredientes


  • 2 cucharadas de harina común


  • 850g de cordero cortado en cubitos


  • 2 1/2 cucharadas de aceite vegetal


  • 1 cebolla grande, picada


  • 1 ramita de canela pequeña


  • 10 hojas frescas de curry


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/3 taza de pasta de curry korma de Patak


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • Lata de 410 g de tomates finamente picados


  • 400g de tomates cherry en jugo de tomate


  • 150 g de berenjena, cortada en dados de 1 cm


  • 400g de lentejas en lata, escurridas y enjuagadas


  • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas


  • 20 g de mantequilla, cortada en cubitos

  • Aderezo de camote


  • 2 camotes anaranjados grandes (1 kg), pelados y picados


  • 2 papas desiree grandes (400 g), peladas y picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina en un bol. Agrega el cordero. Mezcle para cubrir. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande de base pesada a prueba de fuego a fuego medio-alto. Agrega la mitad del cordero. Cocine, revolviendo, de 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón. Caliente 1 cucharada de aceite en un plato. Agregue el cordero restante. Cocine, revolviendo, de 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Caliente el aceite restante en un plato. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo durante 3 minutos o hasta que se ablande. Agrega la canela, las hojas de curry y el ajo. Cocine, revolviendo durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega pasta. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que esté fragante. Regrese el cordero a la sartén. Revuelva para cubrir.


  • Paso 3

    Agrega el caldo y el tomate. Cubrir, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega la berenjena. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno. Agrega las lentejas. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 a 10 minutos o hasta que las lentejas estén bien calientes. Agrega el cilantro.


  • Paso 4

    Mientras tanto, prepare la cobertura de camote. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Cocine la batata y la papa en una cacerola grande con agua hirviendo durante 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Drenar. Regrese a la sartén. Triturar hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Coloque la mezcla de cordero en una fuente para hornear rectangular engrasada con capacidad para 8 tazas. Cubra con puré y salpique con mantequilla. Hornee por 40 minutos o hasta que esté dorado. Servir.

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