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Paletilla de cordero cocida a fuego lento con ajo y anchoas

slow cooked garlic and anchovy lamb shoulder 83725 1

¡Ahorre sus centavos e impresione con este plato gourmet económico de paleta de cordero cocida a fuego lento!

Contiene leche, pescado y lactosa.

9 ingredientes


  • 5 dientes de ajo pelados


  • 8 filetes de anchoa


  • 1 cucharada de mostaza dijon


  • 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 cucharada de vinagre balsámico


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • Paletilla de cordero deshuesada 1,2 kg


  • Puré de papa, para servir


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Procese el ajo, la anchoa, la mostaza, la cáscara de limón, el vinagre y la mitad del aceite hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el cordero en un plato. Unte con la mezcla de ajo. Cubrir. Refrigere por 2 horas, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Saque el cordero de la nevera. Deje reposar durante 20 minutos o hasta que el cordero alcance la temperatura ambiente. Precaliente el horno a 160 ° C / 140 ° C con ventilador. Coloque el cordero en una fuente para asar. Agrega 1/3 taza de agua fría. Rocíe con el aceite restante. Ase durante 1 1/2 horas. Cubra con papel de aluminio. Ase durante 1 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno.


  • Paso 3

    Rodaja. Sirve con papa y frijoles.

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