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Osso bucco de olla de cocción lenta con gremolata

slow cooker osso bucco with gremolata 85374 1

Pon algunos ingredientes en tu olla de cocción lenta y vuelve más tarde a una comida de osso bucco sin complicaciones. ¡Fácil!

Contiene gluten, soja y trigo.

16 ingredientes


  • 2 cucharadas de harina común


  • 8 (1,2 kg) ossobucco de ternera


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla mediana, picada


  • 2 zanahorias medianas, peladas y picadas


  • 4 tallos de apio picados


  • 4 dientes de ajo finamente picados


  • 1/2 taza de vino tinto


  • 2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 1/2 taza de caldo de carne Massel


  • 4 ramitas de tomillo fresco


  • Sal, para sazonar

  • Gremolata


  • 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 diente de ajo machacado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Sitio harina

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (2 cucharadas de harina común) en una bolsa grande con cierre a presión. Agregue la mitad de ternera (8 (1,2 kg) ossobucco de ternera). Foca. Agitar para cubrir. Retirar de la bolsa. Sacude el exceso de harina. Transfiera a un plato. Repita con la ternera restante.


  • Paso 2

    Calor petróleo (1 cucharada de aceite de oliva) en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la ternera, en tandas, durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Agregar cebolla (1 cebolla mediana, picada), zanahoria (2 zanahorias medianas, peladas y picadas), apio (4 tallos de apio picados) y ajo (4 dientes de ajo finamente picados) a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregar vino (1/2 taza de vino tinto). Llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Transfiera al bol de una olla de cocción lenta de 5 litros. Agregue ternera, tomate (2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos), pasta de tomate (1/4 taza de pasta de tomate), Valores (1/2 taza de caldo de carne Massel) y tomillo (4 ramitas de tomillo fresco). Cubrir. Encienda la olla de cocción lenta a fuego lento. Cocine durante 6 horas o hasta que la ternera esté tierna. Temporada con sal (Sal, para sazonar) y pimienta.


  • Paso 3

    Hacer gremolata: Colocar perejil (1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas), cascara de limon (2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada) y ajo (1 diente de ajo machacado) en un tazón. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Sirve el osso bucco con gremolata.

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