Para la pizza clásica al estilo del Medio Oriente, cubra el pan con cordero, hommus, yogur y menta.
Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
13 ingredientes
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3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
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400 g de filetes de pierna de cordero recortados, cortados en tiras de 1 x 3 cm
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8 panes de bolsillo
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1 envase de 200g de hummus bajo en grasas (marca Black Swan)
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1 1/2 cucharadita de cilantro molido
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1 1/2 cucharadita de comino molido
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Sal y pimienta negra molida
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1 cebolla morada finamente picada
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2 dientes de ajo finamente picados
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1 1/2 cucharada de piñones
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95 g (1/3 taza) de yogur natural de leche desnatada
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1 cucharada de menta fresca picada
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1/4 taza de hojas de menta fresca rasgadas, para servir
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6 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 220 ° C.
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Paso 2
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego alto. Agregue 1/3 del cordero y cocine, volteándolo con frecuencia, durante 3-4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita en 2 tandas con el aceite restante y el cordero. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.
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Paso 3
Mientras tanto, coloque el pan de bolsillo en 2 bandejas para hornear. Coloque el hummus, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien. Extienda uniformemente sobre el pan de bolsillo.
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Paso 4
Espolvoree la cebolla y el ajo sobre el pan de bolsillo, luego cubra con el cordero y los piñones. Espolvorear con sal y pimienta. Hornee en horno precalentado, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 14 minutos o hasta que los bordes de las pizzas estén dorados.
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Paso 5
Mientras tanto, combine el yogur y la menta picada en un tazón pequeño. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
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Paso 6
Retire las pizzas del horno y cubra con una cucharada de la mezcla de yogur. Espolvorea con las hojas de menta desgarradas y sirve de inmediato.
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