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Kottbullar (albóndigas)

Es fácil limpiar su plato cuando combina estas albóndigas condimentadas con puré esponjoso para absorber la rica salsa de crema.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

16 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 500g de carne picada


  • 1 papa (aproximadamente 200 g), pelada, picada, hervida, triturada


  • 20 g (1/4 taza) de pan rallado fresco (hecho con pan del día anterior)


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida


  • 20 g de mantequilla


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra


  • 2 cucharadas de harina común


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo de carne para masa


  • 60ml (1/4 taza) de crema para verter


  • Puré de papa, extra, para servir


  • Pepinillos en rodajas, para servir


  • Perejil continental fresco picado, extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté suave. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 2

    Transfiera a un tazón grande. Agrega la carne picada, la papa, el pan rallado, el huevo, el perejil y la nuez moscada. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.


  • Paso 3

    Forre una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente. Enrolle cucharadas colmadas de la mezcla en bolas. Coloque en la bandeja forrada. Cubrir. Coloque en la nevera durante 1 hora para que se enfríe.


  • Paso 4

    Caliente la mantequilla y el aceite extra en una sartén antiadherente. Agrega la mitad de las albóndigas. Cocine, dando vuelta, durante 6-8 minutos o hasta que esté cocido. Transfiera a un plato. Cubra para mantener el calor. Repita con las albóndigas restantes.


  • Paso 5

    Agregue la harina a la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Retírelo del calor. Incorpora poco a poco el caldo. Coloque a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la salsa hierva y espese. Agrega la nata. Cocine por 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 6

    Divida el puré y las albóndigas entre los platos para servir. Rocíe la salsa. Cubra con pepinillos y perejil extra para servir.

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