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Jerk steak con ensalada de maíz

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Ilumine su cena con unos bistecs y una guarnición de ensalada de maíz recién hecha.

Contiene leche, pescado, mariscos, soja y huevo.

17 ingredientes


  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • 1/2 cucharadita de chile en polvo


  • 1/2 cucharadita de jengibre molido


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo


  • 4 filetes de lomo de ternera de 200 g


  • Hojas de rúcula, para servir

  • Cornslaw


  • 3 mazorcas de maíz, sin cáscara


  • 1/4 taza (75 g) de mayonesa


  • 1/4 de repollo morado, en rodajas finas


  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos finos


  • 1/2 manojo de hojas de perejil de hoja plana, picadas


  • 1 limón, rallado, exprimido


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la marinada de jerk, combine todos los ingredientes, excepto el filete y las hojas de rúcula, en un bol. Sazone con sal y revuelva para combinar. Agrega los filetes y voltea para cubrir. Cubra y deje reposar durante al menos 30 minutos para marinar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para la ensalada de maíz, cocine las mazorcas de maíz en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que los granos estén tiernos, luego escurra y refresque en agua fría. Seque con una toalla de papel y corte los granos.


  • Paso 3

    Combine con los ingredientes restantes de la ensalada de maíz, luego sazone y reserve.


  • Paso 4

    Precaliente una parrilla o una barbacoa a fuego alto.


  • Paso 5

    Cocine los filetes durante 2 1/2 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidos a su gusto.


  • Paso 6

    Retirar del fuego y dejar reposar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos.


  • Paso 7

    Cortar los filetes en rodajas finas, luego servir con ensalada de maíz y decorar con hojas de rúcula.

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