Para una comida económica con un gran sabor gourmet, pruebe este involtini de ternera con rica salsa de tomate.
Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
10 ingredientes
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1/2 berenjena mediana, en rodajas finas
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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8 (500g) escalopes de ternera (sin migas)
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4 rebanadas de prosciutto, cortadas a la mitad a lo largo
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2 latas de 400g de tomates italianos con aceitunas
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1 diente de ajo machacado
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1 cucharada de hojas de albahaca fresca finamente picadas
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1 cucharada de aceite de oliva
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Pasta pappardelle cocida, para servir
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Hojas de albahaca fresca, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe con aceite. Ase durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y tiernos. Dejar enfriar durante 5 minutos.
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Paso 2
Cubra 1 pieza de ternera con jamón y berenjena. Enrolle para encerrar. Asegúrelo con palillos de dientes. Repita con el resto de ternera, prosciutto, berenjena y mondadientes.
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Paso 3
Combine el tomate, el ajo y la albahaca en una fuente de horno de cerámica de 5 cm de profundidad y 28 cm x 18 cm (base). Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la ternera. Cocine, dando vuelta, durante 2 minutos o hasta que se dore. Transfiera a una fuente para hornear. Hornee durante 20 minutos o hasta que la ternera esté bien cocida y la mezcla de tomate se haya espesado un poco.
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Paso 4
Retire y deseche los palillos de dientes. Cortar la ternera. Divida la pasta en tazones. Cubra con la mezcla de tomate y la ternera. Espolvorea con hojas de albahaca. Servir.
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