in

Horneado de cordero con cobertura crujiente de patatas

Use chuletas para reducir el tiempo de preparación y cree esta abundante cazuela de cordero.

Contiene gluten, soja y trigo.

11 ingredientes


  • 8 (1 kg) cuartos delanteros o paletas de cordero pequeñas, recortadas


  • 1/4 taza de harina común


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 1/2 tazas de caldo de carne Massel


  • 2 hojas de laurel secas


  • 1 taza de guisantes congelados


  • 3 tazas (380 g) de gemas de papa congeladas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160 ° C / 140 ° C con ventilador. Coloque el cordero en un bol. Agrega 1 cucharada de harina. Mezcle para cubrir. Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Cocine el cordero, en tandas, durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera el cordero a una fuente refractaria de 28 cm x 25,5 cm con capacidad para 10 tazas (con tapa). Escurre el exceso de aceite de la sartén.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla a la sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y el resto de la harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo. Vierta la mezcla sobre el cordero. Agrega hojas de laurel. Sazone con pimienta.


  • Paso 3

    Tape y hornee por 1 hora 30 minutos. Quite la tapa. Hornea por 30 minutos. Retirar del horno. Quite el exceso de grasa. Retire y deseche las hojas de laurel.


  • Paso 4

    Aumente la temperatura a 200 ° C / 180 ° C forzado por ventilador. Agregue los guisantes. Espolvorea gemas por encima. Hornee por 30 minutos o hasta que las gemas estén doradas y crujientes. Servir.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

La nueva tarta de tomate asado al pesto

Completo (perros calientes chilenos)