in

Hamburguesas de ternera con salsa tonkatsu

beef burgers with tonkatsu sauce 96474 1

Curtis Stone condimenta la humilde hamburguesa de ternera con zanahorias crujientes y repollo, jalapeños dulces en escabeche y una salsa tonkatsu al estilo japonés, ¡mmm!

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

15 ingredientes


  • 1/2 taza de vinagre de arroz


  • 1/2 taza de azucar


  • 2 chiles jalapeños, cortados en rodajas de 2 mm de grosor


  • Jengibre fresco de 4 cm, pelado y cortado transversalmente en rodajas de 1 mm de grosor

  • Salsa tonkatsu


  • 2/3 taza de salsa de tomate


  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco


  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire


  • 2 cucharaditas de salsa de soja

  • Hamburguesas


  • 500g Coles 4 Estrellas Carne Picada


  • 1/2 cabeza de repollo mini parche (alrededor de 180-200 g), sin hojas exteriores oscuras, en rodajas muy finas


  • 1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en tiras finas del tamaño de una cerilla


  • 1 cebolla tierna, finamente rebanada en diagonal


  • 1 cucharada de aceite de canola


  • 4 panecillos sin semillas, partidos, tostados


  • 1/4 taza de mayonesa


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el azúcar, 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Llevar a hervir. Retírelo del calor. Agrega la guindilla y el jengibre. Deje reposar durante 20-30 minutos o hasta que se enfríe por completo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer la salsa tonkatsu, combine la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la salsa de soja en un tazón pequeño. Sazonar con sal.


  • Paso 3

    En un tazón mediano, mezcle suavemente la carne con 2 cucharadas de salsa tonkatsu. Forme 4 hamburguesas. Mezcle el repollo, la zanahoria y la cebolleta en un tazón mediano.


  • Paso 4

    Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega el aceite, luego las hamburguesas. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que las hamburguesas estén profundamente caramelizadas y cocidas a fuego medio. Retire las hamburguesas de la sartén e inmediatamente esparza 1 cucharada de salsa tonkatsu sobre cada una.


  • Paso 5

    Extienda la mayonesa sobre las bases de los rollitos. Cubra con la mitad de la mezcla de repollo, luego cubra con las hamburguesas. Coloque aproximadamente 6 piezas de chile en escabeche y jengibre en cada hamburguesa y cubra con más mezcla de repollo. Unte más salsa tonkatsu en las tapas enrollables y coloque las tapas en las hamburguesas. Servir inmediatamente.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

teriyaki chicken and brown rice salad 102234 1

Ensalada de pollo teriyaki y arroz integral

daube of beef 77504 1

Daube de ternera