Dale a las hamburguesas de filete de cordero un toque del Medio Oriente con un condimento casero picante.
Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.
10 ingredientes
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1/2 taza de hojas frescas de perejil continental
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55 g (1/3 taza) de aceitunas verdes sin hueso
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1 cucharada de alcaparras bebé saladas, enjuagadas y escurridas
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1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1 1/2 cucharada de aceite de oliva
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4 (alrededor de 100 g cada uno) filetes de pierna de cordero
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50g de hojas de rúcula bebé
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4 panecillos integrales, cortados por la mitad, tostados
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200g de pimiento rojo asado o a la brasa, cortado en tiras gruesas
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Procese el perejil, las aceitunas, las alcaparras y la cáscara de limón en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de aceite y procese hasta que se combinen. Sazone con pimienta.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 2 minutos.
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Paso 3
Divide el cohete entre las bases del rollo. Cubra con cordero, pimiento, una cucharada de la mezcla de aceitunas y el rollo restante.
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