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Hamburguesas de cordero con rúcula, pimiento asado y salsa de aceitunas verdes

lamb burgers with rocket roast capsicum and green olive relish 81752 1

Dale a las hamburguesas de filete de cordero un toque del Medio Oriente con un condimento casero picante.

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

10 ingredientes


  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil continental


  • 55 g (1/3 taza) de aceitunas verdes sin hueso


  • 1 cucharada de alcaparras bebé saladas, enjuagadas y escurridas


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 cucharada de jugo de limón fresco


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • 4 (alrededor de 100 g cada uno) filetes de pierna de cordero


  • 50g de hojas de rúcula bebé


  • 4 panecillos integrales, cortados por la mitad, tostados


  • 200g de pimiento rojo asado o a la brasa, cortado en tiras gruesas


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Procese el perejil, las aceitunas, las alcaparras y la cáscara de limón en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de aceite y procese hasta que se combinen. Sazone con pimienta.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 2 minutos.


  • Paso 3

    Divide el cohete entre las bases del rollo. Cubra con cordero, pimiento, una cucharada de la mezcla de aceitunas y el rollo restante.

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