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Hamburguesas de cordero con especias abiertas

¿Qué podría ser mejor para la cena de esta noche que tiernas y suculentas hamburguesas de cordero servidas en pan integral con generosas coberturas de avo, rúcula y pepino?

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

15 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cebolla mediana, finamente picada


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1 diente de ajo grande, triturado


  • 500 g de filetes de cordero recortado (redondos o superiores), picados en trozos grandes


  • 1/3 taza de hojas y tallos frescos de cilantro picados


  • 30 g (1/3 taza) de pan rallado secas (envasadas)


  • 80 ml (1/3 taza) de leche descremada


  • Sal y pimienta negra molida


  • 4 rebanadas cuadradas de pan integral de 2,5 cm de grosor, tostadas


  • 1 manojo de rúcula, con los extremos recortados, lavados y secos


  • 1 pepino libanés, en rodajas finas


  • 1/2 aguacate maduro pequeño, pelado y cortado en rodajas finas a lo largo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el cilantro molido, el comino, la canela y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos o hasta que esté aromático. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el cordero en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picado. Transfiera a un tazón mediano. Agregue la mezcla de cebolla, cilantro fresco, pan rallado y leche. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Dividir la mezcla en 4 y darles forma de hamburguesas cuadradas de 10 cm.


  • Paso 3

    Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las hamburguesas y cocine durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.


  • Paso 4

    Para servir, cubra el pan tostado con la rúcula, las hamburguesas, el pepino y el aguacate. Espolvorear con pimienta y servir.

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