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Guiso de cordero y lentejas

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¡Tenga a mano un sabroso estofado de cordero y lentejas en el congelador y tendrá la cena en un abrir y cerrar de ojos!

Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

14 ingredientes


  • 2 piernas de cordero grandes (900 g)


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 3 cucharaditas de condimento marroquí


  • 2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 1 rama de canela


  • 1 cucharada de miel


  • 400g de lentejas doradas, escurridas y enjuagadas


  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro


  • Puré de calabaza, para servir


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Quite la grasa de las patas. Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Cocine las piernas, volteándolas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se doren. Transfiera a un plato. Agregue la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden. Agregue ajo, jengibre y condimentos. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante.


  • Paso 2

    Agrega el caldo, la pasta de tomate, la canela y la miel. Vuelva a colocar los vástagos en la sartén. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, girando los vástagos de vez en cuando. Transfiera las piernas a un plato. Agrega las lentejas a la sartén. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que las lentejas estén bien calientes.


  • Paso 3

    Retire la carne de las piernas. Triturar aproximadamente. Regrese la carne a la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirva con puré de calabaza, frijoles y cilantro.

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