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Filetes minutos con puré de queso

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Completa los sabrosos filetes de ternera con un sedoso puré de patatas y queso, ¡perfecto para cocinar entre semana!

Contiene leche y lactosa.

9 ingredientes


  • 1 kg de papas desiree o sebago, peladas y picadas


  • 6 dientes de ajo


  • 180 ml (3/4 taza) de crema para verter


  • 80 g (1 taza) de parmesano finamente rallado


  • 60 g de mantequilla


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva


  • 8 x 100 g de filetes de ternera


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Mostaza integral (opcional), para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque las papas en una cacerola con agua fría, lleve a ebullición y cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Drenar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el ajo y la crema en una sartén pequeña. Deje hervir a fuego medio y cocine durante 10 minutos o hasta que el ajo se ablande. Con una espumadera, retire el ajo de la crema. Reserva la crema.


  • Paso 3

    Presione las papas y el ajo a través de un exprimidor de papas en un tazón grande o tritúrelo con un machacador de papas. Agregue la crema reservada, el parmesano y la mantequilla, sazone con sal y pimienta, luego revuelva bien para combinar. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 4

    Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad de los filetes y cocine durante 30 segundos por cada lado a temperatura media o hasta que estén cocidos a su gusto. Repita con las restantes 1 1/2 cucharadas de aceite y filetes, luego sazone.


  • Paso 5

    Divida el puré y los bistecs entre los platos. Sirva inmediatamente con judías verdes al vapor y mostaza integral.

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