Completa los sabrosos filetes de ternera con un sedoso puré de patatas y queso, ¡perfecto para cocinar entre semana!
Contiene leche y lactosa.
9 ingredientes
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1 kg de papas desiree o sebago, peladas y picadas
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6 dientes de ajo
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180 ml (3/4 taza) de crema para verter
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80 g (1 taza) de parmesano finamente rallado
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60 g de mantequilla
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60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
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8 x 100 g de filetes de ternera
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Judías verdes al vapor, para servir
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Mostaza integral (opcional), para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Coloque las papas en una cacerola con agua fría, lleve a ebullición y cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Drenar.
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Paso 2
Mientras tanto, coloque el ajo y la crema en una sartén pequeña. Deje hervir a fuego medio y cocine durante 10 minutos o hasta que el ajo se ablande. Con una espumadera, retire el ajo de la crema. Reserva la crema.
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Paso 3
Presione las papas y el ajo a través de un exprimidor de papas en un tazón grande o tritúrelo con un machacador de papas. Agregue la crema reservada, el parmesano y la mantequilla, sazone con sal y pimienta, luego revuelva bien para combinar. Cubra para mantener el calor.
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Paso 4
Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad de los filetes y cocine durante 30 segundos por cada lado a temperatura media o hasta que estén cocidos a su gusto. Repita con las restantes 1 1/2 cucharadas de aceite y filetes, luego sazone.
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Paso 5
Divida el puré y los bistecs entre los platos. Sirva inmediatamente con judías verdes al vapor y mostaza integral.
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