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Filete florentino

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Haz que tu ser querido se desmaye con suculentos bistec a la florentina el día de San Valentín.

Contiene leche.

8 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de pimentón ahumado


  • 800 g (parrilla doble) de chuletas de ternera de ternera (ver sugerencia)


  • 2 dientes de ajo sin pelar


  • 40 g de mantequilla ablandada


  • 1 cucharadita de tomillo limón fresco finamente picado


  • 1/2 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador.


  • Paso 2

    Combine el aceite y el pimentón en un bol. Frote el bistec con la mezcla de aceite. Caliente una sartén grande a fuego alto. Cocine el bistec, volteándolo de vez en cuando, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 3

    Coloque el bistec y el ajo en una bandeja para hornear. Ase durante 20 minutos. Retire el ajo. Ase el bistec durante 20 a 25 minutos a temperatura media o hasta que esté cocido a su gusto. Cubra con papel de aluminio. Descanse durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque la mantequilla, el tomillo y la cáscara de limón en un bol. Exprima la pulpa de ajo asado en un tazón. Revuelve para combinar. Corta el bistec en 2 chuletas. Sirva cubierto con la mezcla de mantequilla y jugo de limón.

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