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Filete de mostaza con ensalada de arándanos y naranja

Viste la carne con mostaza picante y una sabrosa ensalada de arándanos y frijoles borlotti.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

11 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva


  • 4 (alrededor de 675 g) filetes de ternera porterhouse


  • 1-2 cucharadas de mostaza de Dijon


  • 1 lata de 400 g de frijoles borlotti, enjuagados y escurridos


  • 1 paquete de 75 g de arándanos secos


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1/3 taza de cilantro fresco picado


  • 1/2 taza de perejil continental fresco picado


  • 1 naranja


  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva


  • Rollitos horneados en casa Petit Pain, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Rocíe una sartén grande con aceite de oliva en aerosol para engrasar ligeramente. Precalentar a fuego alto. Unte ambos lados de la carne con mostaza. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine los frijoles, los arándanos, la cebolla, el cilantro y el perejil en un tazón grande.


  • Paso 3

    Utilice un rallador para quitar la cáscara de la naranja. (Alternativamente, use un pelador de verduras para pelar la cáscara de la naranja. Use un cuchillo pequeño y afilado para quitar la médula blanca de la cáscara. Corte la cáscara en tiras muy finas). Use un cuchillo afilado para quitar la médula blanca restante de la naranja. . Sosteniendo la naranja sobre un tazón para atrapar el jugo, corte a lo largo de cada lado de la membrana blanca para quitar los gajos. Agregue la cáscara de naranja, los gajos y el jugo a la mezcla de frijoles con el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Divida la carne en platos para servir. Cubra con la mezcla de frijoles y sirva inmediatamente con panecillos.

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