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Filete balsámico con ensalada tibia de picatostes de tomate semiseco y ajo

balsamic steak with warm semi dried tomato and garlic crouton salad 85803 1

Los tomates semisecos dan a las comidas normales un sabor extra. Así que asalte la tienda de delicatessen del supermercado, luego convierta este bistec y ensalada en algo especial.

Contiene leche y lactosa.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo


  • 1/3 taza de vinagre balsámico


  • 1/3 taza de aceite de oliva


  • 2 filetes de lomo de ternera de 400 g, cortados por la mitad a lo ancho


  • 1/2 x 300 g de pan ciabatta, cortado en cubos de 2 cm


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 2 cebollas rojas medianas, cortadas en gajos finos


  • 1/2 taza (125 g) de tomates semisecos


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • Cohete bebé 80g


  • 1/4 taza de queso parmesano rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine tomillo, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de aceite en un plato de vidrio o cerámica. Agrega el bistec. Dar la vuelta para cubrir. Cubrir. Refrigere por 30 minutos, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Coloque el pan en un tazón grande. Agrega 1 cucharada de aceite y ajo. Mezcle para cubrir. Disponer, en una sola capa, sobre la bandeja preparada. Condimentar con sal y pimienta. Hornee por 12 minutos o hasta que esté dorado.


  • Paso 3

    Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Cocine los bistecs durante 2 a 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidos a su gusto. Transfiera a un plato. Deje reposar tapado durante 5 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla a la sartén. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se ablanden. Agregue los tomates semisecos, el azúcar y el vinagre balsámico restante. Mezcle hasta que los tomates estén bien calientes. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Agrega rúcula, parmesano y picatostes. Mezcle para combinar.


  • Paso 4

    Sirva el bistec con ensalada.

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