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Fideos gruesos con ensalada de calabacín y ternera hoisin

thick noodles with hoisin beef zucchini salad 21091 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos.

17 ingredientes


  • 80 ml (1/3 taza) de agua


  • 1 cebolla marrón grande, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado


  • 300 g de carne picada extra magra


  • 2 cucharadas de salsa hoisin


  • 2 cucharadas de agua, extra


  • 1 cucharada de salsa de ostras


  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo


  • 1/2 cucharadita de cinco especias chinas


  • 800 g (2 paquetes) de fideos hokkien


  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

  • ensalada de calabacín


  • 2 (unos 300 g) de calabacín verde


  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, sueltas, compactas


  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal


  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo


  • Pizca de sal


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la ensalada de calabacín, corte el calabacín por la mitad transversalmente. Corte las piezas a lo largo en rodajas finas y luego corte las rodajas a lo largo en palitos muy finos. Coloque en un tazón para servir con cilantro, aceite vegetal, aceite de sésamo y sal, y mezcle suavemente para combinar. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Coloca el agua, la cebolla, el ajo y el jengibre en una cacerola mediana y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos o hasta que la cebolla esté suave.


  • Paso 3

    Agregue la carne y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper la carne picada, a fuego medio-alto durante 4 minutos o hasta que la carne cambie de color. Agregue la salsa hoisin, el agua extra, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y las cinco especias chinas y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la mezcla se espese un poco.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque los fideos en un recipiente grande resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Dejar reposar por 1 minuto. Use 2 tenedores para separar suavemente los fideos. Escurrir bien y dividir en tazones para servir. Cubra con la ensalada de res hoisin y calabacín y espolvoree con el cilantro. Servir inmediatamente.

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