Ahorre un tiempo precioso con esta receta de olla de cocción lenta de cordero y lentejas que es saludable y deliciosa.
Contiene gluten, soja, huevo y trigo.
16 ingredientes
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1 cebolla grande, picada
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2 zanahorias grandes, peladas y picadas
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2 tallos de apio picados
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1 taza de lentejas marrones secas, enjuagadas
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1 cucharadita de jengibre molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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2 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de menta seca
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2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
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2 dientes de ajo machacados
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8 muslos de cordero cortados a la francesa
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1 rama de canela
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2 tazas de consomé de pollo
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2 latas de 400g de tomates picados
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Cuscús, para servir
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Hojas de cilantro fresco, para servir
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2 pasos del método
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Paso 1
Coloque la cebolla, la zanahoria, el apio y las lentejas en el recipiente de una olla de cocción lenta de 7 litros. Agregue el jengibre, el cilantro, el comino, la menta, la cáscara de limón y el ajo. Agrega las patas y la canela. Agrega el consomé y el tomate. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con una tapa.
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Paso 2
Encienda la olla a fuego lento. Cocine durante 8 horas o hasta que el cordero esté tierno, volteando los muslos cada 2 horas. Con una cuchara grande, descrema y desecha la grasa de la superficie. Sirve con cuscús y cilantro.
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