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Estofado abundante de cordero y lentejas

hearty lamb and lentil stew 80781 1

Ahorre un tiempo precioso con esta receta de olla de cocción lenta de cordero y lentejas que es saludable y deliciosa.

Contiene gluten, soja, huevo y trigo.

16 ingredientes


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas


  • 2 tallos de apio picados


  • 1 taza de lentejas marrones secas, enjuagadas


  • 1 cucharadita de jengibre molido


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 cucharaditas de menta seca


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 8 muslos de cordero cortados a la francesa


  • 1 rama de canela


  • 2 tazas de consomé de pollo


  • 2 latas de 400g de tomates picados


  • Cuscús, para servir


  • Hojas de cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la cebolla, la zanahoria, el apio y las lentejas en el recipiente de una olla de cocción lenta de 7 litros. Agregue el jengibre, el cilantro, el comino, la menta, la cáscara de limón y el ajo. Agrega las patas y la canela. Agrega el consomé y el tomate. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con una tapa.


  • Paso 2

    Encienda la olla a fuego lento. Cocine durante 8 horas o hasta que el cordero esté tierno, volteando los muslos cada 2 horas. Con una cuchara grande, descrema y desecha la grasa de la superficie. Sirve con cuscús y cilantro.

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