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Ensalada de ternera de verano

Una ensalada de ternera tailandesa es solo el boleto para una noche calurosa de verano: esta belleza se prepara fácilmente en una barbacoa al aire libre.

Contiene pescado, mariscos y soja.

14 ingredientes


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva


  • 400 g de filetes de ternera al whisky escocés


  • Paquete de 100g de hojas de ensalada baby


  • 1 pepino telégrafo, sin semillas, cortado en palitos finos


  • 1 zanahoria, pelada, cortada en palitos finos


  • 200 g de tomates de uva amarilla en cestita, cortados por la mitad


  • 1 taza de brotes de soja


  • 2 tazas de hojas de cilantro


  • 1 taza de hojas de menta, desgarradas


  • 1 cucharada de salsa de pescado


  • Jugo de 1 lima


  • 1 guindilla roja pequeña, sin semillas, finamente picada


  • 2 cm de jengibre pelado y rallado finamente


  • 1 cucharadita de azúcar morena


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Con 2 cucharaditas de aceite, cepille ambos lados de los filetes. Condimentar con sal y pimienta. Cocine los bistecs durante 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidos a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Corte la carne en rodajas finas a lo largo del grano.


  • Paso 2

    Coloque las hojas de ensalada, el pepino, la zanahoria, los tomates, los brotes, el cilantro y la menta en un tazón grande para servir. Mezcle bien para combinar.


  • Paso 3

    Coloque las 2 cucharadas restantes de aceite, salsa de pescado, jugo de limón, chile, jengibre y azúcar en un tazón pequeño. Batir para combinar.


  • Paso 4

    Agregue la carne y el aderezo a la ensalada. Mezcle para combinar. Servir.

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